女人聖經

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現在人們普遍接受這一觀點，女性腰圍超過80釐米表明存在輕微健康隱患，而腰圍超過88釐米則意味着極大的健康隱患。請上網站www.ashwell.uk.com /shape.htm查閲腰圍尺寸表。

凸出部戰役 新陳代謝變化意味着中老年更易體重增加。25歲之後，普通女性每年增重約450克（1磅），也就是說55歲時，增加的多餘體重達13.5公斤（30磅）。25至70歲之間，普通女性減少5公斤（11磅）肌肉。因為肌肉細胞比脂肪細胞能消耗更多熱量，隨着肌肉量的減少，新陳代謝以相同比例減慢。足夠重視健康問題的中老年人比例低於20％，即，目前的狀況是，上百萬嬰兒潮出生的嬰兒正在走向肌肉鬆弛、健康狀況不良、不好動的老齡狀態。

我體重約8英石2磅（52公斤），身高5英呎6英吋，我的體重會稍有不同，但外形一直都沒變，我認為這跟我天生肌肉發達有關。我並沒有做很多運動，但肌肉結實。我覺得我新陳代謝很快。我很幸運，可以想吃什麼就吃什麼，而體重不會有太大變化，當然除假期或聖誕節之外。我有些朋友天生很瘦，她們不忌口，但另一些朋友則一直與體重搏鬥。最終你還是得善待你的身體，但是我認為新陳代謝和基因決定體形。

Leah，25歲，英國（右圖）我新陳代謝很快，這很好，但也因太瘦而覺得脆弱不堪，而這，我猜大概就是吸引人的地方吧。畢竟，男人喜歡甜美、纖弱的女孩來照顧，身材高大的女孩看起來可以自己照顧自己。我認為體形和新陳代謝大多是先天的。我家人都是又高又瘦，吃很多，像豬。

Kate，23歲，英國我是梨形身材，腰細、臀圍屁股大。我希望臀圍屁股能減小一半，我嘗試了各種鍛鍊、節食來改變體形。

Sari，24歲，英國我覺得自己的體形好看、很女人。我的胸部不是很大，臀圍夠寬能懷小孩……

Gro，60歲，挪威發育時期我完全不在意體形，然而，開始上大學時，我開始明白外表的重要性，我必須做些改變。我的胸部太大，影響我整個體形。從那以後，我總是有很多憂慮，可能憂慮太多了。

Soph，24歲，英國40歲時我的體形改變了，就像是有人把我的新陳代謝降低了，我發現我的體重以驚人的速度增長。直到我需要買16尺碼的裙子時，我才開始採取措施了。長胖容易減肥難，但我在堅持。

Anon

1.8 對未來的展望(1)

40歲的健康 因為40歲的女性已經被強迫性地聽了20年關於飲食、健康、保健的各種建議，所以她們應當都在摩拳擦掌，盼望一個不用助步車的老年。不是的！大部分人年輕時只是做了她們想做的，而不是應該做的，而這兩者通常沒有什麼共通之處。大多數女性到中年時，她們的行為習慣已經根深蒂固而無法改變了，而殘酷的事實是，我們怎樣對待身體，身體就會怎樣回報我們。多年的狂歡作樂、虛無的自得（在每年新年決心中一再得到強調）、災難性的飲食、 昂貴的健身會員會費，可能這就是長期來的生活習慣，但是如果女性要想直到80歲仍然可以享受生活的話，那麼生活態度需要根本性的改變。說到長遠健康，那麼短期受虐跟截肢後貼繃帶一樣沒什麼效果。

體重 如果年老人群超重和肥胖的比例繼續以目前的速度增長，更多老年人將可能面臨退行性疾病及機體紊亂，如膝蓋、臀部關節炎。根據最近的一項調查，50歲以上人群中只有39％有着健康體重，而55－64歲的女性有68％屬於超重或肥胖。在老齡階段，營養需求並沒有顯著不同，但是新陳代謝減慢、運動不足意味着所需卡路里減少了。65歲的女性每天須攝入1900或更少營養均衡的卡路里，而75歲的女性須攝入1800或更少營養均衡的卡路里。

來自英國和美國三項通過不同途徑開展的研究表明，延長壽命的最好辦法就是減少約30％卡路里攝入量。通過對喂食量減少三分之一的動物與喂食量正常動物的比較，研究得出，前者老化生物特徵減慢，健康狀況更好。一項對人體的研究正在進行，但是科學家們意識到推薦大量減少卡路里攝入量是沒有意義的，他們的目的是找到營養不足（不到營養不良程度）之所以能延長壽命的原因，以研製出相應藥物。

飲食 隨着年齡增長，許多女人對飲食的關注更少而不是更多了。目前，65歲以上老人所消耗糖的數量是年輕人的兩倍，他們消耗的蛋糕、餅乾、甜飲料比年輕人多，而魚、水果、蔬菜、肉類、乳酪則更少。其原因部分與成本相關糖、鹽、脂肪含量高的加工食品通常更便宜；也有一部分原因是，購買沉重的水果、蔬菜、費力搬回家、準備、做飯這一系列事情對一個獨居、做飯就一個人吃的老人來說既費勁又沒有什麼意義。

60歲以上的老人可以向她們手頭拮据、在意外表的孫女們學不少關於飲食的知識呢。對廚藝不感興趣、一門心思只關心體重的單身女孩深諳簡單、實惠、低卡路里的營養之道。二十幾歲年輕人的早餐粥、粗糧、水果、纖維素或維他麥食品（富含維他命和纖維素），加上半根香蕉、脫脂牛奶或豆奶一日三餐都適宜。麵包（大豆配亞麻仁或嚮日葵配大麥）易冷藏，因此精於算計的年輕女孩會把麵包切片，用袋子分開裝，一次冷凍幾片，要吃時直接從冰箱裡拿出一兩片烘烤。她們做低鹽、低糖的烤大豆配全麥麵包或新鮮湯以提高蔬菜攝入量。罐裝金槍魚、炒洋蔥和罐裝洋番茄拌在一起可以做面醬，罐裝碎番茄、罐裝蠶豆一杯、碎火腿加上煮麵就是正宗托斯卡尼豆湯了。然後她們喝低脂果粒（蘋果、梨、果仁）酸奶，增加鈣攝入量。