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這個天生感情溫柔，細膩，富於幻想的藝術家，不得已接受了他那副丑相強加給他的脾性，為從來得不到愛而感到絶望。對他來說，過單身漢生活與其說是自己喜歡，不如說是迫不得已。於是，連富有德行的僧侶也不可避免的罪過——貪饞向他張出雙臂；他連忙投入這一罪孽的懷抱，就像他投入到對藝術品的熱愛和對音樂的崇拜之中。美味佳餚和老古董對他來說就是女人的替身；因為音樂是他的行當，天下哪有人會喜歡餬口的行當！職業就像是婚姻，天久日長，人們便會覺得它只有麻煩。
布利亞·薩瓦蘭以一家之見，為美食家的樂趣正名；可是，他也許沒有充分強調人們在吃喝中感受到的真正樂趣。
消化耗費人的體力，這構成了一場體內的搏鬥，對那些好吃喝的人，它無異於作愛的莫大快感。他們感覺到生命之能在廣泛擴展，大腦不復存在，讓位於置在橫膈膜之中的第二個大腦，人體所有機能頓時停止活動，由此而出現迷醉的狀態。吞吃了公牛的巨蟒總是這樣沉醉不醒，任人宰割。人一過了四十，誰還敢一吃飽飯就開始工作？……正因為如此，所有偉人的飲食都是有節制的。對大病初癒的人，人們總是規定其飲食，而且數量少之又少，他們往往吃到一隻鷄翅，就能陶醉半天。
明智的邦斯的一切歡樂全部集中在胃的遊戲之中，他往往處在大病初癒之人的陶醉狀態：他要美味佳餚儘可能給他以各種感受，至此，每天倒也能如願以償。天下沒有人會有勇氣與習慣決裂。許多自殺者往往在死神的門檻上停下腳步，因為他們忘不了每天晚上都去玩多米諾骨牌的咖啡館。
第03章 一對榛子鉗
一八三五年，命運意外地為備受女性冷落的邦斯復了仇，賜給了他一根俗語所說的老人枴杖。這位生下來就是個小老頭兒的老人在友情中獲得了人生的依靠，他成了親，社會也只允許他這樁婚姻：他娶了一個男人，這人跟他一樣，也是一個老頭兒，一位音樂家。
要不是已有了拉封登的那篇神妙的寓言，這篇草就之作本可以《兩個朋友》為題。可是，這豈不是對文學的侵犯，是任何真正的作家都會迴避的褻瀆行為？我們的寓言家的那篇傑作，既是他靈魂的自白，也是他夢幻的記錄，自然擁有永久佔有那個題目的特權。詩人在榜額刻下了《兩個朋友》這四個大字的那部名篇是一筆神聖的財產，是一座聖殿，只要印刷術存在，世世代代的人們都會虔誠地步入這座殿堂，全世界的人都會前來瞻仰。
邦斯的朋友是位鋼琴老師，他的生活及習慣與邦斯的是如此和諧，以致他不禁大發感慨，說與邦斯相見恨晚，因為直到一八三四年，他們才在一家寄宿學校的頒獎儀式上初次謀面。在違抗上帝的意志，發源於人間天堂的人海中，也許從來沒有過如此相像的兩個生靈。沒過多少時間，這兩個音樂家便變得誰也離不開誰。他們彼此都很信任，一個星期之內就像兩個親兄弟一般。總之，施穆克簡直不相信世上竟還會有一個邦斯，邦斯也想不到世上還會有一個施穆克。
對這兩個老實人，這番描述恐怕已經足夠了，但是，並不是所有的聰明人都欣賞簡明扼要的概括。對那些不肯輕信的人們，實在有必要再略作一番說明。
這位鋼琴家，像所有鋼琴家一樣，也是一個德國人，如偉大的李斯特和偉大的門德爾松是德國人，施泰貝爾特是德國人，莫扎特和杜塞克是德國人，邁耶是德國人，德勒是德國人，塔爾貝格是德國人，德賴肖克，希勒，利奧波德·梅耶，克拉默，齊默爾曼和卡爾克佈雷納是德國人，又如赫爾茲，沃埃茲，卡爾，沃爾夫，皮克西斯，克拉拉·維克，這一個個也都是德國人一樣。施穆克雖說是個大作曲家，但是，一個天才要在音樂上有不凡表現，必須要有膽略，而他的脾性卻與這種膽氣相斥，所以，他只能當一個演奏家。
