傳說：來自脂肪的卡路里會比來自碳水化合物的卡路里更使人發胖。
攝入比你能消耗的多的碳水化合物只能使你長胖，因為，一天下來，卡路里就是卡路里，不管它從哪裡來。
傳說：超重的人新陳代謝速度慢。
實際上，超重的人新陳代謝速度要比常人快，因為他們要消耗更多的能量以維持身體正常運轉。但是，他們並不能瘦下來是因為他們吃得過多而運動不足。
傳說：體形是遺傳的。
但是實際上只有百分之一的人可以因此抱怨他們的父母。現在有百分之四十的英國人體重超重。
傳說：只要是低脂肪或者是脫脂的食品就可以想吃多少就吃多少。
脫脂不代表着無卡路里或者無糖，而低脂也不代表着低卡路里，所以這都可能使你長胖。
傳說：你可以不做任何運動的節食。
你可以，但是你可以更快的減肥，如果你通過運動加快新陳代謝的速度。
傳說：素食就會低脂肪。
不一定就會更健康或者低脂肪—許多素食主義者攝入過多的脂肪，比如乾酪。無論如何，豬肉(甚至牛、羊肉)都會低脂肪如果你只選擇吃瘦肉。
傳說：晚間進食會使你增重。
並非如此—只有你每天攝入的卡路里算數，而不在於什麼時間吃。在午夜進食並不會比在晚上八點進食更使人發胖。
傳說：吃早餐會使你變得更餓。
吃早餐發動了你一天的新陳代謝，雖然你午餐的時候會覺得餓，可這是個好消息。因為這意味着你一早上都在消耗卡路里而且需要食物補充能量了，而不僅僅是因為到了午餐時間了。
第一卷 第五章的健康飲食是否走火入魔了？
整整花了一整章談論健康飲食，我應該指出甚至最懶的女孩都可以使健康飲食變成不健康的困擾，並因此失去健康飲食得來的一切好處。
(見原書
31面)你是不是太健康了？
※自從你開始健康飲食後你是不是開始有以下癥狀：頭痛、皮膚不好、輕度頭昏和生理周期問題？
※你是否發現自己對自己的飲食要求越來越嚴格了？
※你是否在告訴大家你吃什麼和不吃什麼的時候很自豪？
※你的朋友是否抱怨你的飲食真的很難伺候？
※你是否在餐廳裡拷問服務生關於菜單的選擇，然後要求點一些菜單上沒有的菜？
※你是否刻意的把自己關在家裡不出去以防止自己會在朋友的派對上吃很多不健康的食物？
如果你對以上問題中超過兩個的答案是肯定的話，那你就變成一個食物納粹主義者了。如果是三個或者三個以上，那麼你就得考慮給自己一些飲食自由了。如果所有的問題都答是的話—你就需要找一位臨床醫師諮詢一下如何治療飲食失調了。
健康飲食使如何毀掉你的健康的？
對健康飲食過分着魔和從食譜中卡掉一些食物會使你的飲食變得不健康。
去掉帶脂肪的食物…你的生理周期會停止，因為你身體的脂肪水平會下降，然後雌激素分泌就會不足。非飽和油脂(油魚和橄欖油中富含這種物質)對於身體健康的來說至關重要。它幫助消化，提高免疫系統功能，如果比例適當的話，還有助於心臟健康。
去掉碳水化合物的飲食—你的體能會不足。最終你的身體會從你的瘦型肌肉組織中獲取營養，以此支持你的日常活動，如爬樓梯等。
去掉奶製品—你的身體會嚴重缺鈣，並且有可能要面對骨質疏鬆症—一種脆骨病，每三名更年期後的婦女中就會有一名患這種病。骨質的高峰期是在三十五歲。在這之後，人體的骨質會每年喪失百分之一，如果沒有足夠的鈣質攝入以改善骨質狀況，流失的會更多。
去掉蛋白質食品—你的皮膚、指甲、骨骼和頭髮都會開始瓦解分裂。你會體能不足並且開始覺得極度疲勞。
第一卷 第六章
25種改善飲食的方法
1、讀食品標籤
不要被愚弄了—百分之八十的脫脂就意味着剩下的百分之二十是富含脂肪的，這相當高了。「無附加糖」不意味着無糖，而且「低脂肪」不意味着低卡路里。認真的閲讀標籤，精確的瞭解卡路里量，並且明確你到底在吃什麼。
2、在你的食譜里加上種子類食物
亞麻仁、亞麻子、南瓜子和葵花籽都富含Omega
3號和
6號，有助于保持身體荷爾蒙水平的穩定，使你的生理周期沒有那麼痛苦，同時大大降低發生心臟病的幾率。
3、多吃穀類
最近一項研究顯示如果你將類似玉米片之類的食物作為早餐和午餐，然後每日一頓加餐和正常的晚餐配合起來，那麼你就可以在兩周內減掉將近
2公斤(
4磅)的肉。可能吃起來很乏味，但是它可以幫助你踏上健康的正軌。
4、吃蘋果
有助于提高你的消化功能，並且由於其果肉中富含抗氧化酮，提高了你的肺活量，以此使你身體感覺十分健康。
5、解決掉腹脹的日子
想想你到底吃了什麼？在正餐後立即吃下含豐富泡沫的飲料、蘇打水、豆子、小扁豆、捲心菜、花椰菜和水果等食物，它們會在胃裡發酵，然後你的消化過程就會變得很痛苦。
6、用餐的時候一併吃下維他命
不要把它們當作一餐飯，否則你就是把錢扔在水裡了。記住，維他命食用來幫助你更好的吸收營養的，而不是用來替代食物的。同時值得指出的是許多維他命和礦物質，只有在和含脂肪的食物一併服下的時候才能被更好的吸收。
7、多吃防癌食物
綠葉蔬菜，比如捲心菜和豆芽菜，而大豆則富含活性防癌物質，保護你的身體不受癌症侵犯。豆製品中某種叫異黃酮的物質能夠減緩癌細胞的生長速度。
8、提高消化功能
