2在砂鍋內加入適量清水，再把南瓜和冬瓜片同入鍋中，用文火慢燉至鍋開後，放入蔥絲、薑末、醬油、食鹽，後下香菜、味精，調勻即成。
功效：可治肥胖症伴有糖尿病。
25．蘑菇番茄燉鯉魚
原料：蘑菇
60克，番茄
40克，豆腐
60克，鯉魚
200克，香菜、蔥絲、薑片、干辣椒、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，切大塊，放入砂鍋中，加入適量清水。
2再放入蘑菇塊、番茄塊、豆腐塊、薑片、干辣椒，用文火慢燉。
3起鍋後投入五香粉、精鹽，魚熟湯濃後放入蔥絲、香菜、味精，調勻即成。
功效：減肥。
26．黃芪白朮燒鯉魚
原料：鯉魚
500克，黃芪
15克，白朮
6克，山藥
10克，冬筍
12克，蔥、蒜、食鹽、味精各適量。
做法：
1將鯉魚去雜，沖洗乾淨，在魚身上斜劃刀口，用鍋燒油至八成熟後，將鯉魚下鍋，炸至金黃色，撈出瀝油。
2原鍋加清水
800毫升，水開後放入炸好的鯉魚，再把黃芪、白朮、雲苓、山藥用粗紗布包好放入鍋中，用文火燉
40分鐘，待湯濃魚熟後，取出紗包。
3再把水髮香菇、冬筍片、蔥絲、蒜片、食鹽、味精放入湯內，再燒沸後即成。
功效：可治痰濕型肥胖症。
27．茯苓雙皮燉鯉魚
原料：茯苓
20克，陳皮
15克，青皮
10克，鯉魚
300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、陳皮、青皮放入砂鍋中，加入適量清水，熬至出汁，濾渣。
2將鯉魚去雜，沖洗乾淨，用刀在魚身兩側斜切口，放入盛有藥汁的砂鍋中，用文火慢燉。
3適時放入蔥絲、薑末、精鹽、味精，調勻即成。
功效：對脂肪肝療效顯著。
28．枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚
1條，枸杞
12克，豆油、蔥、姜、鹽、胡椒面、味精適量。
做法：
1將鯽魚去內臟、鱗，洗淨；蔥切絲，姜切末。
2將炒鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻。
3投入枸杞子再燜燒
10分鐘，加味精即可食用。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
29．冬瓜豆腐燉兔肉
原料：冬瓜
150克，兔肉
250克，豆腐
45克，料酒、食鹽、大蔥、薑末、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切成小方塊，放入不加油的炒鍋內，翻炒至兔肉變為淺黃色，之後加水用慢火燉。
2將冬瓜、豆腐切成小方塊，蔥白切成段，再加料酒、食鹽、薑末、味精，共燉至熟即成。
功效：減肥。
原理：冬瓜不含脂肪，並且所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積；兔肉含蛋白質較高，而脂肪、膽固醇含量較低，食後不易使人發胖，常食可使人身材苗條，體態勻稱。
30．冬瓜燉兔肉
原料：冬瓜
100克，兔肉
80克，蔥絲、薑片、五香粉、醬油、食鹽、味精各適量。
第三部第65節 ：第六章 飲食減肥妙方(
20)
做法：
1將冬瓜切片，兔肉切塊，連同蔥絲同入炒鍋，加入適量清水。
2燉至肉快熟時，放入五香粉、醬油、食鹽。
3燉到肉爛湯濃時，再入味精，調勻即成。
功效：減肥。
31．白蘿蔔竹筍燉兔肉
原料：白蘿蔔
60克，竹筍
40克，粉條
15克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將白蘿蔔、竹筍切片，粉條用水浸泡
10分鐘，兔肉切塊。
2將以上原料連同蔥段、薑片入炒鍋，加入適量清水，用文火慢燉。
3至肉熟湯濃時，放入五香粉、食鹽及味精，調勻即成。
功效：減肥。
32．茯苓山楂燉兔肉
原料：茯苓
15克，白朮
12克，大黃
25克，澤瀉
8克，甘草
6克，兔肉
300克，蔥絲、薑末、食鹽、味精各適量。
做法：
1將茯苓、白朮、生山楂、大黃、澤瀉、甘草放入鍋中，加入適量清水，用文火煎至出汁，濾渣。
2將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋中，炒至肉色發黃，然後放入藥汁內同燉至肉爛熟。
3撈出肉塊，放入蔥絲、薑末、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
33．葛根山楂燉兔肉
原料：葛根
30克，山楂
30克，兔肉
200克，蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入不加油的炒鍋內烘炒至肉色發黃，然後倒入砂鍋內，加入適量清水。
2用紗布將葛根、山楂包好，放入砂鍋中，再放入蔥段、薑片、五香粉、食鹽、味精，用文火燉熟即成。
功效：減肥。
34．黃芪黨參菇筍燉兔肉
原料：黃芪
30克，黨參
20克，香菇
20克，冬筍
18克，兔肉
200克，植物油、蔥絲、薑片、蒜片、食鹽、味精各適量。
做法：
1將兔肉洗淨，切塊，放入油鍋內，炒至肉色微黃，倒入砂鍋內。
2用紗布將黃芪、黨參包好，與香菇、冬筍、薑片、蒜片同入砂鍋，用文火燉。
3待肉熟後，放入蔥絲、食鹽、味精，調勻即成。
功效：減肥。
25款美味減肥湯
1．蘿蔔湯
原料：紅、白蘿蔔各
250克，姜
10克，食鹽、味精各適量。
做法：
1將紅、白蘿蔔洗淨，切塊。
2與姜塊放入清水同煮，至熟透加入食鹽、味精調味即成。
用法：飲湯食蘿蔔。
功效：減肥。
2．菠菜清湯
原料：菠菜
200克，姜
1片，清水適量。
做法：
1將薑片放入清水中煮沸。
2再加入菠菜煮熟即成。
功效：減肥。
3．白菜清湯
原料：大白菜嫩心
250克，花生油
50克，清湯
200克，麵粉
15克，味精、白胡椒粉、料酒、精鹽、蔥薑末、香油各適量。
做法：
1白菜心洗淨，切成小長方塊，放入開水中焯一下，撈出備用。
