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咖啡 咖啡因是活躍神經系統、刺激腎上腺素產生的一種興奮劑，加速心跳，通常使你覺得更清醒。咖啡因直接引起血液中皮質醇含量升高（三杯咖啡可以使皮質醇持續升高
2－
3小時），這使身體聚積脂肪、加速老化。為最大限度消減其影響，你應該避免把碳水化合物與咖啡同時吃。咖啡是酸性的，人們認為每天喝幾杯咖啡會增加絶經後骨骼流失、關節炎和高血壓的風險。哈佛醫學院科學家的研究表明，每天喝兩杯以上咖啡會提高女性體內雌激素含量，惡化子宮內膜異位、乳房疼痛等狀況。根據他們的研究，每天消耗
500毫克咖啡因（
4－
5杯咖啡）的女性在卵泡期（月經開始
1－
5天）雌激素含量比每天消耗少於
100毫克咖啡因（一普通杯速溶或沖泡咖啡）的女性高出
70％。對大部分人而言，適當喝咖啡只有最小的副作用，但是推薦每日咖啡攝入量最多為
300毫克。咖啡本身沒有熱量，但是加入普通牛奶和少量巧克力，一杯普通卡普契諾咖啡（
400毫升（
14液體盎司））立刻就變成了
110卡熱量加
6克脂肪，而一杯普通摩卡咖啡成了
290卡熱量加
18克脂肪。
軟飲料
2003年，世界衛生組織對食品行業發動了一次猛烈的進攻，公佈了一個科學報道，指責軟飲料中的糖是兒童肥胖的原因。
2003年，英國平均每人消耗
111升軟飲料，這其中可很多糖呢。每罐可樂含約
7湯匙或
13塊糖，軟飲料中的糖漿和玉米漿提供的熱量占我們總熱量的
10％多。最近的研究表明氣泡飲料消耗增多與食道癌發病率增加脫不了關係。過去
25年來，這種罕見癌症病例在美國白人男性中增加了
570％，現在英國每年有
7200多人患上食道癌，
30年來增加了
655％。至少有
40％氣泡飲料是兒童消耗的，但是軟飲料上癮者有四倍的可能性每天喝的牛奶不足一杯，因此可能鈣的攝入量更低，這個事實特別關係到正長身體的女孩。骨質疏鬆的幾率部分取決於早期骨密度，女孩到
18歲時骨密度生長已完成
92％，但是如果她們在發育期沒有攝入足夠的鈣，以後她們就「追趕不上」了。骨質疏鬆要過幾十年才會出現，初期研究表明，喝軟飲料不喝牛奶已經引起兒童骨骼問題的增加了。軟飲料中的咖啡因又使問題更加加劇了，因為它促進尿液把鈣排出體外。喝
350毫升（
12液體盎司）含咖啡因的軟飲料會流失
20毫克鈣，或流失美國推薦日常營養攝入量（RDA）的
2％。鈣的流失，加上年輕女孩因常喝軟飲料而導致鈣的攝入量相對較低，從長期來看，會極大增加骨質疏鬆的風險。咖啡因還會引起緊張、易怒、無法入睡、心跳加速、頭痛。軟飲料中的其它幾種添加劑會偶爾會引起過敏反應，黃色、紅色色素會導致哮喘、麻疹、流鼻涕，引起敏感的孩子活動亢進。
減肥汽水 減肥飲料占整個汽水市場的不到四分之一，但是減肥飲料其實不像我們以前認為的那樣對身體那麼糟糕。若產品標籤上標出的「每
100毫升營養信息」碳水化合物
0克；蛋白質
0克；脂肪
0克；熱量
0.
4卡，這種產品的確沒有什麼天然成分。但是，以前對阿斯巴特的報道純屬胡說，阿斯巴特是在許多減肥飲料中使用的人工甘味劑，報道稱阿斯巴特是引起癲癇症、多發性硬化、腦瘤的罪魁禍首。減肥飲料仍然是一種含咖啡因的化學飲品，但是來自布魯塞爾食品科學委員會、美國食品藥品管理局、美國醫學會、英國食品標準局的研究表明，沒有可靠的科學證據可以支撐阿斯巴特會引起任何所報道的嚴重疾病的觀點。專家說成人每天消耗量不應超過本人每公斤體重對應
40毫克阿斯巴特的標準，而要超出這一標準，普通體重女性就要每天喝
14罐以上減肥飲料！相反，糖精倒確實引起擔憂，因為在實驗室對老鼠的實驗中，糖精會導致膀胱癌。
酒的壞處 飲酒過量會引起大腦、心臟、骨髓、腸胃道、肝臟中毒，會導致多種酒精性疾病：脂肪性肝病、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化。長期飲酒過量會增加高血壓、心臟病、中風、某些癌症、死亡的幾率。如果女性每天喝酒兩杯以上，患乳腺癌的幾率會增加。女性應該比男性喝酒更少，因為通常女性肝臟更小，胃裡酒精處理的ADH酶也更少。懷孕或想要孕婦每週喝酒不能超過兩單位，很多醫生建議完全戒酒。個子矮、超重的女性一般更不能喝酒。有氣泡的酒進入血液更快，如果你累了、心情不好、月經臨近、或空腹，你會發現你的酒量受影響了。酒能讓你喝醉，也能讓你長胖。每克酒
7卡熱量，比蛋白質或碳水化合物多約
3卡熱量每克。
125毫升（
4液體盎司）葡萄酒：
100卡；雪利酒或波特酒：
200；
350毫升（
12液體盎司）啤酒：
169；
50毫升（
1.
5液體盎司）杜松子酒、蘭姆酒、伏特加、威士忌：
110卡。添加除水或蘇打水之外的其它東西都會使熱量更高：每
125毫升（
4液體盎司）
西紅柿汁添加果汁增加
25卡熱量，曼越橘汁添加果汁增加
80卡熱量；薑汁添加軟飲料增加
30卡熱量，可樂添加軟飲料增加
50卡熱量。一年之內，每天超過身體正常熱量需求再喝兩罐啤酒會導致體重增加
15公斤（
33磅），每天吃飯喝一杯葡萄酒，一年下來體重會增加
4.
5公斤（
10磅）。
