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隨著市場經濟向成熟、規範化的方向發展，許多商品的買方市場已經形成，傳統的消費模式漸趨瓦解，消費觀念正在發生新的變化：消費者主要從質量、價格、服務和品牌等方面來選擇消費品，而不太在意消費品的原產地；消費偏好的大類逐漸趨同，對產品多樣化的需求日益強烈；由於物質生活水平的提高和環保意識的加強，人們的消費更多地轉向休閑、文化和綠色產品，更加重視改善生活品質。
伴隨消費觀念變化的是消費結構和消費行為的變化。城鎮和農村居民家庭的恩格爾系數由
1995年的
49.
9％和
58.
6％分別降到
2001年的
37.
9％和
47.
8％[iii][iii]。經過多年收入增長的積累期，許多城市家庭，生活質量明顯改善，支出取向已經開始由滿足溫飽轉向提高質量和追求發展。據統計，在各項消費支出中，食品支出比重一再下降，飲食結構進一步改善，更加注重健康和營養；衣著消費支出增長緩慢；醫療保健及交通通訊支出高速增長；娛樂、教育、文化服務等精神消費成為熱點；旅遊消費也出現迅速增長的勢頭。（見表
3-
5）。
表
3-
5 中國城鎮居民消費結構變化
食品 衣著 家庭
設備 醫療
保健 教育 文化
娛樂 交通
通訊 旅遊
2001年人均消費（元）
1958 500 439 318 364 117 395 88
比
1995年增長（%）
10.
9 4.
4 47.
8 188.
9 199.
5 69.
4 131 167.
6
