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愛彌兒 - 82 / 354
親子關係類 / 盧梭 / 本書目錄
  

愛彌兒

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朗讀:

 這一點,我覺得,就所有的感覺來說都是對的,特別是就所謂的味覺來說,更是如此。我們的第一種食物是奶;我們只是逐漸逐漸地才習慣于強烈的味道的,而在起初,我們是挺不喜歡它們的。在原始人看來,水果、蔬菜、草以及烤熟的肉,雖沒有放調味品和鹽,但已經是盛饌了。一個野蠻人第一次喝酒的時候,一定要現出縐着眉頭的樣子,把酒吐出來;即使在我們中間,一個人只要活到二十歲都還沒有嘗過發過酵的飲料的話,是再也不會養成喝這種酒的習慣的;所以,如果不是在童年時候別人拿酒給我們喝過,也許我們全都會成為滴酒不嘗的人的。的確,愈是簡單的口味,就愈是我們人人共有的口味;而大家所不喜歡的,正是那些五味俱全的菜餚。反之,誰曾經看見過哪一個人不喜歡水和麵包呢?這是自然的意圖,也是我們的規律。儘量讓孩子保持他原始的口味,使他吃最普通和最簡單的東西,使他的嘴經常接觸的是一些清淡的味道,不要養成一種愛好過于厚重的味道的習慣。

我在這裡並不是探討這種生活方式是不是更有益於健康,我不是從這個角度來研究它的。我的目的,只是論證這種方式最合乎自然,最易於適應其他的方式,因而是最可採取的。有些人說,應該使孩子們習慣於他們長大以後所吃的食物;這在我看來,是沒有道理的。當他們的生活方式是那樣不同的時候,為什麼吃的東西要相同呢?一個大人由於工作的勞累和心思的焦慮,所以需要味美汁多的食物,給他的頭腦帶來新的元氣;可是,剛剛纔跳跳閙閙地玩了一陣的小孩子,他的身體正在成長,所以需要很豐富的食物,以產生大量的乳糜。再說,一個成年人已經有固定的社會地位、職業和家庭;而小孩子,誰說得上他將來的命運是怎樣的呢?因此,在任何事情上都不要使他形成一種刻板的方式,以免在必要的時候要花很大的力氣才能更改。不要使他不到處帶一個法國廚子跟着走,他就會餓死,不要使他將來對別人說只有法國人才做得出好吃的東西。順便提一下,這樣的矜誇,實在是可笑的!恰恰相反,在我看來,只有法國人才是唯一不懂得飲食之道的人,因為他們需要一種特殊的藝術才能把菜做得合乎他們的胃口。


  


  


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