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今後做什麼，今後到哪裡去生活，弗洛倫斯——這個可憐的、沒有經驗的女孩子！——現在還不能考慮這些。她曾經模糊地夢想到遙遠的什麼地方去找到幾個小妹妹，她去教她們；她們將親切地對待她；她將採用一個化名，並熱誠地愛她們；她們將在幸福的家庭中長大，結婚，善良地對待她們的老家庭女教師，也許到時候還會委託她去教育她們的女兒們。她曾想過，她這樣變成一位頭髮斑白的女人，把她的秘密一直帶進墳墓，而弗洛倫斯·董貝這個名字則被人們遺忘，這將是多麼奇怪與悲傷的事啊！可是這一切現在對她來說都是十分模糊不清。她只知道，她在這塵世中沒有父親；當只剩下她單獨一個人的時候，她向天國中的父親祈禱，並這樣說了許多次。
她積蓄起來的錢總共不過幾基尼。從這當中需要拿出一部分去買些衣服，因為她除了身上穿著的以外，沒有別的衣服了。她太悲傷了，顧不得去想她的錢會多麼快地被用掉——因為她還是個對世俗事務很沒有經驗的孩子，即使她沒有別的憂愁，她現在也還不會在這方面過份憂愁的。她努力使自己的思想平靜下來，使自己的眼淚止住不流，使自己的情緒安定下來，並使自己相信，事情僅僅是在幾小時以前，而不是像她覺得的那樣，是在幾星期或幾個月以前發生的；然後她走下樓，到她仁厚的保護人那裡去。
船長已經很細心地鋪好了桌布，這時正在一只有柄的平底鍋裡做鷄蛋調味汁，在這同時，他懷着濃厚的興趣，不時給鷄澆上油，鷄在繩子上轉動着，被火烤成棕色。船長把弗洛倫斯用坐墊在沙發上支撐着（沙發已推到一個溫暖的角落裡，使她更為舒適），然後繼續以非凡的技巧進行烹調：他在第二隻平底鍋中做熱肉汁，在第三隻平底鍋中煮幾個土豆，但決沒有忘記第一隻平底鍋裡的鷄蛋調味汁，在這同時又時刻不停地用匙子給鷄的各個部分均勻地澆上油，並把鷄在火上翻過來翻過去。除了照料這些事情外，船長還得注意看著一隻小煎鍋，鍋裡的一些香腸在冒着熱氣，並吱啦吱啦地發出十分悅耳的，世界上從來沒有一位廚師在緊張操作時像船長這樣容光煥發的，因此實在難以判斷，究竟是他的臉還是他那頂上了光的帽子更亮一些。
晚飯終於做好了，卡特爾船長把它們盛在盤子裡，端到桌子上，他那靈巧的動作絲毫也不比烹調時遜色。這時候，他摘掉那頂上了光的帽子，穿上外衣，作為他吃晚餐的禮服。然後他把有輪子的桌子推到坐在沙發上的弗洛倫斯跟前，做了飯前的禱告，又把那只當手的鈎子的螺釘擰鬆，取下鈎子，換上一把餐叉，接着又把螺釘擰緊，然後他充當起餐桌的主人來。
「我的小姑娘夫人，」船長說道，「高興起來，設法多吃一些。做好準備，我的寶貝！這是小翅膀。這是調味汁。這是香腸。還有土豆！」船長把所有這些勻稱地排列在一隻盤子裡，用那只有用的匙子在上面澆上熱肉計，然後把盤子端到他所喜愛的客人面前。
「所有的舷窗蓋都關上了，小姑娘夫人，」船長用鼓舞的口吻說道，"一切事情都安排妥當了。吃一點吧，我的寶貝。
如果沃爾在這裡的話——"
「啊，如果我現在有他當我哥哥的話！」弗洛倫斯喊道。
「別！別傷心了，我的寶貝！」船長說道，「停一下，我請求您！他過去是您天生的、經受過考驗的朋友，是不是，寶寶？」
弗洛倫斯沒有什麼話好回答。她只是說，「啊，親愛的，親愛的保羅呀！啊，沃爾特呀！」
「連她走過的甲板沃爾都是十分尊重的，」船長看著她那沮喪的臉孔，喃喃自語道，「就像從沒有痛快喝夠的公鹿尊敬溪水一樣！他被列入董貝公司名冊的那一天吃晚飯的時候，他談到了她，臉上閃閃發光，就像一朵剛開放的玫瑰花一樣；如果不是露珠在發光的話，那麼至少是由於他懷着純潔的感情，所以臉上才發光的。我現在就像那天看到他的情景一樣看到了他。哎呀，哎呀！如果我們可憐的沃爾現在在這裡的話，我的小姑娘夫人——或者說如果他能在這裡的話——那該多好啊，因為他已經淹死了，是不是？」
弗洛倫斯點點頭。
「是的，是的，淹死了，」船長安慰地說道，「我剛纔說過，如果他能在這裡的話，我的寶貝，那麼他就一定會為了您的健康，請您，求您吃一點兒。所以說，您得支撐住自己，我的小姑娘夫人，就彷彿是看在沃爾的分上一樣，並且迎着風，抬起您那漂亮的頭。」
弗洛倫斯為了使船長高興，試着吃了一口。這時候，船長似乎完全忘記他自己的晚飯，放下餐刀和叉子，把他的椅子拉到沙發旁邊。
「沃爾是個漂亮的孩子，是不是，寶貝？」船長默默無言地坐了一會兒，擦着下巴，眼睛凝視着她，說道，「而且他又是一個勇敢的孩子，一個善良的孩子，是不是？」
弗洛倫斯眼淚汪汪地表示同意。
「他淹死了，是不是，美人兒？」船長用安慰的聲調說道。
弗洛倫斯又只好表示同意。
「他比您大一些，我的小姑娘夫人，」船長繼續說道，「但是當初你們兩人就像兩個孩子一樣，是不是？」
弗洛倫斯回答道，「是的。」
「但是沃爾特淹死了，」船長說道。「是不是？」
