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決定未來變革的小趨勢 - 29 / 57
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決定未來變革的小趨勢

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當然,胖人的增加也給了某些行業大幹一番的機會。某些嬌小女性用品商店歇業了,但著名的「加大尺碼服裝」品牌萊恩·布賴恩特(Lane Bryant)卻開設了百餘家新店。餐飲業,尤其是快餐連鎖業,出現了蓬勃發展的局面。減肥行業也出現了蓬勃發展的局面,儘管紅火的程度要稍遜于餐飲業。(我不清楚這些行業是否做過充分的市場調查,不過,全美國最肥胖的州之一,阿拉巴馬州開設的肯德基炸鷄店[KFC]已經超過了100家,但是開設的珍妮·克雷戈[Jenny Craig]減肥店只有一家。體重適中的州,肯塔基州的情況也一樣,肯德基炸鷄店超過了100家,而珍妮·克雷戈減肥店只有4家。是他們知道的某些情況我們不知道,還是他們知道的情況我們沒有注意?)

◎第八部分 食品、飲料與節食(3

肥胖症的問題甚至進入了公共政策領域,公共政策應該關注肥胖症的問題,因為美國每年為超重付出的代價是大約1200億美元。聯邦航空管理局(Federal Aviation Administration)最近決定,在計算飛機載荷量時每位乘客平均增加10磅的重量。醫療保險也把肥胖症作為一種疾病納入了保險範圍,也就是說越來越多的減肥手術將可以得到保險賠付。2004年,美國食品與藥物管理局(The Food and Drug Administration)發佈了一項「解決全國肥胖症問題的行動計劃」(Action Plan to Confront the Nation’s Obesity Problem),計劃的內容包括食品的標籤上應註明卡路里的含量、餐館應提供食品的營養成分,以及研發更有效的治療肥胖症的藥物,等等。

但是除了這些普遍受到關注的問題外,沒有人真正關注這樣一個事實:肥胖症的人口學分佈是不平均的。肥胖是美國人普遍存在的問題,但是肥胖症的實際負擔几乎是由黑人婦女一個群體承受的。《美國醫學會會刊》(Journal of the American Medical Association,JAMA)2002年刊載的一項研究表明,一般而言,女性罹患肥胖症的可能性是男性的兩倍,但是,在黑人婦女中,每6個人中就有1個人體重超重,這一比例几乎高出其他群體婦女或男性的三倍。實際上,儘管所有的人都在談論肥胖症的蔓延,但是,目前美國總人口中罹患肥胖症的比率,只相當於黑人婦女3年前的比率,而黑人婦女罹患肥胖症的比率與3年前相比几乎增加了一倍。

負擔不成比例的問題在大眾文化中也有表現。美國最受追捧的黑人女性奧普拉·溫弗瑞(Oprah Winfrey)經常公開討論減肥的問題。(艾倫[Ellen]或凱蒂[Katie]討論減肥問題嗎?)1980年代當紅的一支流行樂隊「滑稽的兩噸」(Two Tons of Fun),是因一曲《天上掉下的男人》(It’s Raining men)而走紅的兩個胖大黑人女性的組合,她們也曾在20年的時間裡取得了一個又一個成功。顯然,恰恰是男人沒能取得足夠的成就。埃迪·墨菲(Eddie Murphy)實際上是由於扮演胖大女人而走紅的,從電影《肥佬教授》(Nutty Professor)到2007年的《我的老婆是巨無霸》(Norbit),墨菲演藝生涯的發展,不過是基于一個顯然是滑稽的事實:由他這個瘦小的男人扮演胖大的黑人女性。同樣,馬丁·勞倫斯(Martin Lawrence)在《臥底肥媽》(Big momma’s House)和《臥底肥媽2》(Big momma’s House 2)中也是扮演的胖大黑人女性。甚至製作過多部嚴肅電影的泰勒·佩裡(Tyler Perry),也在2005年的《一個瘋黑婆子的日記》(Diary of a Mad Black Woman)和2006年的《瑪蒂的家人重逢》(Madea’s Family Reunion)中扮演了胖大的黑人女性,而且他扮演的那個胖大嬸瑪蒂(Aunt Madea)還給他帶來了諸多收益。

但在實際生活中,肥胖卻有另外的啟示。美國的黑人女性有1800多萬。如果每6個人就有1個人患有肥胖症,那麼就有三百多萬黑人婦女承載着100磅以上的額外負擔。根據《美國醫學會會刊》2006年刊載的一項研究,肥胖症患者大多集中在5059歲年齡段,這表明她們正處在工作和照看後代的最佳年齡段。而最糟糕的情況是,《美國醫學會會刊》的另一項為時7年的肥胖症跟蹤研究表明,在研究期間,中年女性肥胖症患者的死亡幾率几乎是正常體重女性的兩倍。這說明,黑人中年婦女可能是美國承受死亡風險最高的群體之一。

你能設想一下美國失去大約200萬黑人中年婦女會帶來什麼樣的嚴重後果嗎?雖然黑人婦女只占美國勞動力的6%,但是,她們在所有教育服務工人中所占的比例是7%,在整個服務業勞動力中所占的比例是23%。

美國所有的黑人孩子中,由孩子的祖母撫養或照看的要占到44%,而其他族群祖母撫養孩子的比率還不到黑人祖母撫養比率的一半。



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