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那一年，高里奧積了一筆資本，他以後做買賣也就象一切資力雄厚的人那樣，處處占着上風。他的遭遇正是一切中等才具的遭遇．他的平庸占了便宜。並且直到有錢不再危險的時代，他的財富才揭曉，所以並沒引起人家的妒羡。糧食的買賣似乎把他的聰明消耗完了。只要涉及麥子，麵粉，粉粒，辨別品質，來路，注意保存，推測行市，預言收成的豐歉，用低價糴進穀子，從西西里，烏克蘭去買來囤積，高里奧可以說沒有政手的。看他調度生意，解釋糧食的出口法，進口法，研究立法的原則，利用法令的缺點等等，他頗有國務大臣的才器。辦事又耐煩又幹練，有魄力有恆心，行動迅速，目光犀利如鷹，什麼都占先，什麼都料到，什麼都知道，什麼都藏得緊，算計劃策如外交家，勇往直前如軍人。可是一離開他的本行，一出他黑魆魆的簡陋的鋪子，閒下來背靠門框站在階沿上的時候，他仍不過是一個又蠢又粗野的工人，不會用頭腦，感覺不到任何精神上的樂趣，坐在戲院裡會打盹，總而言之，他是巴黎的那種陶裡龐人①，只會閙笑話。這一類的人差不多完全相象，心裡都有一股極高尚的情感。麵條司務的心便是給兩種感情填滿的，吸乾的，猶如他的聰明是為了糧食買賣用盡的。他的老婆是拉·勃裡地方一個富農的獨養女兒，是他崇拜讚美，敬愛無邊的對象。高里奧讚美她生得又嬌嫩又結實，又多情又美麗，跟他恰好是極端的對比。男人天生的情感，不是因為能隨時保護弱者而感到驕傲嗎？驕傲之外再加上愛，就可瞭解許多古怪的精神現象。所謂愛其實就是一般坦白的人對賜予他們快樂的人表示熱烈的感激。過了七年圓滿的幸福生活，高里奧的老婆死了；這是高里奧的不幸，因為那時她正開始在感情以外對他有點兒影響。也許她能把這個死板的人栽培一下，教他懂得一些世道和人生。既然她早死，疼愛女兒的感情便在高里奧心中發展到荒謬的程度。死神奪去了他所愛的對象，他的愛就轉移到兩個女兒身上，她們開始的確滿足了他所有的感情。儘管一般爭着要把女兒嫁給他做填房的商人或莊稼人，提出多麼優越的條件，他都不願意續娶。他的岳父，他唯一覺得氣味相投的人，很有把握的說高里奧發過誓，永遠不做對不起妻子的事，哪怕在她身後。中央市場的人不瞭解這種高尚的痴情，拿來取笑，替高里奧起了些粗俗的渾號。有個人跟高里奧做了一筆交易，喝着酒，第一個叫出這個外號，當場給麵條商一拳打在肩膀上，腦袋向前，一直翻倒在奧勃冷街一塊界石旁邊。高里奧沒頭沒腦的偏疼女兒，又多情又體貼的父愛，傳佈得遐跡聞名，甚至有一天，一個同行想教他離開市場以便操縱行情，告訴他說但斐納被一輛馬車撞翻了。麵條商立刻面無人色的回家。他為了這場虛驚病了好幾天。那造謡的人雖然並沒受到凶狠的老拳，卻在某次風潮中被逼破產，從此進不得市場。
① 一七九零年時有一著名喜劇，主人翁叫做陶裡龐，几乎受人欺騙，斷送女兒的終身大事。
兩個女兒的教育，不消說是不會合理的了。富有每年六萬法郎以上的進款：自己花不了一千二，高里奧的樂事只在於滿足女兒們的幻想：最優秀的教師給請來培養她們高等教育應有的各種才藝；另外還有一個做伴的小姐；還算兩個女兒運氣，做伴的小姐是一個有頭腦有品格的女子。兩個女兒會騎馬，有自備車輛，生活的奢華象一個有錢的老爵爺養的情婦，只要開聲口，最奢侈的慾望，父親也會滿足她們，只要求女兒跟他親熱一下作為回敬。可憐的傢伙，把女兒當作天使一流，當然是在他之上了。甚至她們給他的痛苦，他也喜歡。一到出嫁的年齡，她們可以隨心所欲的挑選丈夫，各人可以有父親一半的財產做陪嫁。特· 雷斯多伯爵看中阿娜斯大齊生得美，她也很想當一個貴族太太，便離開父親，跳進了高等社會。但斐納喜歡金錢，嫁了紐沁根，一個原籍德國而在帝政時代封了男爵的銀行家。高里奧依舊做他的麵條商。不久，女兒女婿看他繼續做那個買賣，覺得不痛快，雖然他除此以外，生命別無寄託。他們央求了五年，他才答應帶著出盤鋪子的錢跟五年的盈餘退休。這筆資本所生的利息，便是他住進優蓋公寓的時代，伏蓋太太估計到八千至一萬的收入。看到女兒受着丈夫的壓力，非但不招留他去住，還不願公開在家招待他，絶望之下，他便搬進這個公寓。
