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人生分為不同時期，人體的水調節機制也可以分為三個階段。第一階段是胎兒在母親子宮的階段（如圖
1-左B所示）；第二階段是成長階段，即身高和體重達到成熟（大約在
18到
25歲之間）的階段；第三階段是從成年到死亡的階段。細胞在子宮裡發育時，母親為胎兒細胞的生長提供必需的水。水的攝入和傳輸系統似乎是由胎兒組織完成的，卻體現在母親身上。胎兒和母親對水的需求似乎表現在懷孕初期的晨吐感覺上。母親的晨吐感覺是胎兒和母親的缺水信號。
第二章新模式(
2)
應當徹底搞清的問題
顯而易見，渴的感覺會逐漸衰退，進入成年後，我們體內的水分會越來越少。隨着年齡的增長，體內細胞的含水量也會逐漸減少，細胞內的含水量與細胞外的含水量之比從
1∶
1減少到大約
0
8∶
1（見圖
2）。這是一個巨大的變化。我們飲水是為了滿足細胞的功能需求，飲水量的減少會影響細胞的活力。飲水量的減少會導致細胞含水量的減少。結果，慢性脫水就會引發一系列癥狀。如果不明白這些癥狀是人體脫水發出的緊急信號，就會把它們誤認為是別的疾病。直到今天，人們還是沒有弄明白這個問題，把身體對水的渴求誤認為是別的疾病，用藥物來治療。
即使供水量十分充足，人體也會缺水。人類的渴感和對水的需求感似乎會越來越弱。由於不知道身體需要水，隨着年齡的增長，人們就會逐漸患上慢性脫水症（見圖
1和圖
2）。
人們還有一個糊塗認識，口渴時喝茶，喝咖啡，甚至喝含有酒精的飲料，卻不喝水。這是一種常見錯誤。
「口乾」是脫水症的最後徵兆。即使口腔是濕潤的，身體也會受到脫水的折磨。更糟糕的是，有些上了年紀的人，口腔明顯發乾，他們卻感覺不到渴，因而無法滿足身體對水的需求。
水的其他重要特性
科學研究表明，水不僅是溶劑和運輸工具，它還有許多別的特性。水在調節身體各項功能時顯示出了這些特性，不但沒有引起人們的注意，反而很遺憾地混淆了人們的視聽，所謂的現代醫學科學正是建立在混淆視聽上的。
*在身體的新陳代謝過程中，水具有重要的、基本的水解作用，即新陳代謝有賴于水的化學反應（水解作用）。水的化學能量可以促使種子發芽，長成一株新植物，甚至大樹。生命化學利用的正是水的能量。
*在細胞膜層面：水滲透細胞膜時可以生成「水電」能（電壓），轉化成三磷酸腺苷（ATP）和三磷酸鳥苷(GTP)，這是兩種非常重要的細胞電池系統，儲存在能量池中。ATP和GTP是身體裡的化學能量源。水的能量可以製造ATP和GTP。這種微小的粒子就像商品交換中的「現金流」，尤其在神經傳導方面。
*水還能形成一種特殊結構、模式或形態。它像一種粘合材料，能把細胞建築粘和在一起。水像膠水一樣把固體溶質和細胞膜粘在一起。體溫較高時，水的粘合作用類似於「冰」。
*大腦細胞的產物可以通過「水道」運送到神經末梢，用來傳遞信息。在神經系統中，除了主航道外，還有支流和非常細的溪流，溶質材料沿著水道「漂運」，這種水道就是「微管」。（見圖
3）
第二章新模式(
3)
圖
3：示意圖，表明單個神經纖維和在微管兩側的水路運輸系統，水路運輸系統起到排水管的作用，因為它從周圍汲取水分，因此製造了一個低粘度的區域。
*人體中的蛋白質和酶在粘度較低的溶劑中效率較高。細胞膜中的所有受體（接受端）都是如此。在粘度較高的溶劑中（在脫水狀態下），蛋白質和酶的效率較低（對身體缺水的判別力可能也較差）。因此，水可以調節身體的所有功能，包括各種溶質的活動。「水是身體裡的溶劑，它能調節所有功能，也能調節溶解在水中並在水中循環的溶質的活動。」這一新的科學真理（認知模式的轉變）應該成為未來醫學研究的基礎。
缺水時，不僅人體的「內置」攝水機制會發揮作用，對體內的存量水進行定量分配的機制也開始發揮作用。它會根據預先確定的順序向身體的不同部位供水——這就是「乾旱管理」。
科學研究表明，受組胺引導和操縱的神經傳導系統會活躍起來，激發從屬系統，促進水的攝取。從屬系統也參與水的分配和循環，把水從一個器官調配到另一個器官。從屬系統用後葉加壓素、血管緊張肽(RA)、前列腺素（PG）和激肽做媒介。由於身體內部沒有隨時可以提水的水庫，只能通過優先配置系統對存量水或攝入體內的水進行分配。
有研究表明，在兩棲動物中，組胺的生成量和儲量都很低。組胺生成後，兩棲動物一旦缺水，就會發揮作用。
神經傳導組胺是用來規定和調節現有水量的，動物體內出現脫水後，組胺的產量和儲量會大大提高——這就是所謂的乾旱管理。組胺和從屬它的前列腺素、激肽以及PAF（也是一種與組胺有關的媒介）——能調節和分配攝入體內的水分——它們碰到痛感神經就會引起疼痛。
前面講述了「醫學觀念的轉換」，提出了兩個被人忽視的問題，第一，隨着年齡的增長，身體會越來越缺水。與此同時，新觀點否定了以「口乾」為身體缺水的惟一信號的老觀念。第二，當神經傳導組胺的生成和從屬的調水因子過于活躍，以至于引發過敏、哮喘和慢性疼痛時，應該把這類疼痛理解為缺水信號——身體因缺水發出的危機信號。只有「認知模式轉變」了，我們才可能識別出身體缺水或局部缺水的各種信號。
