◆又【玉篇】賣酒也。【淮南子·氾論訓】出於屠酤之肆。【史記·吳王濞傳】周丘者，下邳人，亡命吳，酤酒無行。【前漢·武帝紀】初榷酤。【注】以木渡水曰榷，謂禁民酤釀，獨官開置，如道路設木為榷，獨取利也。
◆又【集韻】一曰買酒。【詩·小雅】無酒酤我。【傳】酤，一宿酒也。【箋】酤，買也。【史記·高祖紀】高祖每酤留飲酒讐數倍。
◆又通作沽。【論語】沽酒市脯不食。
◆又【廣韻】【正韻】侯古切【集韻】【韻會】後五切，□音戶。【廣韻】一宿酒。【詩·商頌】既載清酤。【傳】酤，酒也。【釋文】音戶。
◆又【集韻】【韻會】果五切【正韻】公土切，□音古。【集韻】一宿酒。【韻會】又賣酒也。
◆又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】□古慕切，音顧。【廣韻】賣也。【集韻】略也。
█酥 【酉集下】【酉字部】 酥 【集韻】【韻會】【正韻】□孫租切，音蘇。【玉篇】酪也。【韻會】酪屬，牛羊乳為之，牛酥差勝。【臞仙神隱書】造法，以乳入釜，煎二三沸，傾入盆內，冷定，待面結皮，取皮再煎，油出去滓，入鍋內即成酥油。北方名馬思哥。
◆又【正韻】酴酥，酒名。亦藥名。 【集韻】或作□□□。
█酧 【酉集下】【酉字部】 酧 【正字通】俗酬字。
█酨 【酉集下】【酉字部】 酨 【唐韻】徒柰切【集韻】徒戴切，□音代。【說文】酢醬也。【玉篇】釋米汁也。【博雅】酨，漿也。【前漢·食貨志】魯匡言酒酤法，一斛之平，除米麴本價，計其利而什分之，以其七入官，其三及醩酨灰炭給工器薪樵之費。【注】師古曰：酨，漿也。
◆又【集韻】作代切，音再。義同。【周禮·天官·酒正·三曰漿注】酨漿，酨之言載也。米汁相載也。
◆又【廣韻】【集韻】【韻會】□昨代切，音在。
◆又【集韻】將遂切，音醉。義□同。
█酩 【酉集下】【酉字部】 酩 【唐韻】莫迥切【集韻】【韻會】母迥切，□音茗。【說文】酩酊，醉也。詳前酊字注。
◆又【鄴中注】寒食為醴酩，又煑粳米及麥為酩。【前漢·鼂錯傳】食肉而飲酩。 【集韻】或作佲、□。通作茗。
█酪 【酉集下】【酉字部】 酪 【唐韻】盧各切【集韻】【韻會】【正韻】正各切，□音洛。【說文】乳漿也。【玉篇】漿也，乳汁作。【釋名】酪，澤也。乳作汁，所以使人肥澤也。【禮·禮運】以為醴酪。【注】烝釀之也，酪，酢酨。【前漢·食貨志】又分遣大夫謁者，敎民煑木為酪。【注】如淳曰：作杏酪之屬也。【李陵·答蘇武書】羶肉酪漿，以充□渴。【潘岳·間居賦】牧羊酤酪，以俟伏□之費。
◆又【六書故】酒類也。北方以馬乳為酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。【禮·親記】功衰，飲水漿。無鹽酪不能食，食鹽酪可也。【注】酢酨也。與乳漿異。□澔集說，訓乳漿，非。
◆又【正字通】酪有乾濕二種。【元·飲膳正要】造法，用乳半杓，鍋內炒過，入余乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮為酥，入舊酪少許，紙封貯即成酪。
◆又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡卻入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。
◆又【集韻】魯故切，音路。醴屬。 【集韻】或作□，亦作嗠。
█酫 【酉集下】【酉字部】 酫 【字彙】昌悅切，川入聲。鹹葅也。
█酬 【酉集下】【酉字部】 酬 【廣韻】市流切【集韻】時流切，□音讐。同醻。【儀禮·鄉飲酒禮】主人實觶酬賔。【注】酬，勸酒也。酬之言周，忠信為周。
◆又【士冠禮】主人酬賔，束帛儷皮。【注】飲賔客而從之以財貨曰酬。
◆又【集韻】□留切【正韻】除留切，□音儔。【易·繫辭】是故可與酬酢，可與祐神矣。【注】酬酢，猶應對也。徐邈讀。
█酭 【酉集下】【酉字部】 酭 【集韻】尤救切【正韻】爰救切，□音宥。【玉篇】報也。【集韻】醻酒也。【韓愈·南山詩】惟用贊報酭。或作侑。
█酮 【酉集下】【酉字部】 酮 【廣韻】【正韻】徒摠切【集韻】【韻會】杜孔切，□音動。【廣韻】酒壞。【集韻】酒酢壞。【博雅】酮，酢也。
◆又【集韻】傳容切，音重。義同。
◆又【集韻】【韻會】徒東切【正韻】徒紅切，□音同。馬酪也。一曰酢也。
█醬 【酉集下】【酉字部】 醬 〔古文〕□【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】即亮切，□音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。
◆又豉醬。
◆又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【注】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【注】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以為醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。 【說文】本作□。臑字原從足從而作。
█酲 【酉集下】【酉字部】 酲 【唐韻】直貞切【集韻】【韻會】馳貞切【正韻】時貞切，□音呈。【說文】病酒也。一曰醉而覺也。【玉篇】醉未覺也。【詩·小雅】憂心如酲。【傳】病酒曰酲。【前漢·禮樂志】泰尊柘漿析朝酲。【注】應劭曰：酲，病也。析，解也。言柘漿可以解朝酲也。【張衡·南都賦】其甘不爽，醉而不酲。
◆又【博雅】酲，長也。
◆又【集韻】癡貞切，音檉。病也。考證：〔【前漢·禮樂志】柘漿析朝酲。〕 謹照原文柘漿上增泰尊二字。
