第213頁
「英格蘭監獄中的飲食比普通農業工人要好得多。」
第5056號「蘇格蘭的普通農業工人很少吃到什麼肉類，這是事實。」
第5057號「你知道有什麼理由能說明犯人的飲食必須比普通農業工人好得多嗎？——確實不知道。」
第3047號「你是否認為應當作進一步試驗，使被判處強制勞動的犯人的飲食和自由農業工人的飲食大致差不多呢？」
第3048號其中還寫道：「農業工人會說：我干的活很重但是吃不飽。
我在蹲監獄的時候，活沒有這樣重但是吃得很飽，因此我覺得釋放出來還不如關在監獄裡好。」
綜合該報告第一卷中所附的各種表格，可以得出如下比較表。略
1863年醫務調查委員會對國民中吃得較壞的各階級的營養狀況進行過一次調查，這次調查的一般結果讀者都已經知道了。它表明，大部分農業工人家庭的飲食都低於「防止饑餓病」所必需的最低限度。特別在康瓦爾、戴文、索美塞特、威爾茲、斯泰福、牛津、伯克斯和赫爾茨等地的所有純農業區更是這樣。斯密斯醫生說：
745「農業工人得到的營養比平均量大，因為他吃的食物比家庭其他成員多得多，這對他的勞動來說是必不可少的。在比較貧困的地區，几乎全部肉類或油脂都歸他一個人吃了。他的妻子和正處在發育期的孩子們得到的營養量多半不夠，主要是缺乏氮素，几乎所有的郡都是如此。」
同租地農場主住在一起的男仆和婢女的營養倒很充足。大概是租地農場主免不了要浪費些食物給仆役們吃。他們的總數由
1851年的
288277人減少到
1861年的
204962人。斯密斯醫生說：
「婦女參加田間勞動儘管會有一些壞處，但在目前情況下對一個家庭來說還是大有好處，因為這樣可以掙幾個錢補貼買鞋子、衣服和支付房租，從而使一家人可以吃得好些。」
這次調查的最值得注意的結果之一，就是弄清了英格蘭農業工人的營養比聯合王國其他地區農業工人的營養要差得多。下表就是證明：略
746西蒙醫生在官方的衛生報告中說：
「漢特醫生報告的每一頁都證明，我國農業工人的住宅數量不足而且質量很壞。並且多年來，他們在這方面的情況一直在不斷惡化。現在農業工人更難找到棲身之所了，即使能夠找到，也遠不能適應他們的需要，這種情況也許比幾世紀以來的任何時候都更糟。特別是最近二三十年來，這種禍害更迅
747速滋長了，目前村民的居住條件簡直糟糕透了。
村民在這方面毫無辦法可想，除非那些靠他們的勞動發財致富的人認為值得對他們發點善心。農業工人能不能在他耕種的土地上找到住處，那個地方適合於人住還是適合于豬住，同時是否附有一小塊能夠大大減輕貧困壓力的園圃——這一切都不取決於他是否願意或者有能力支付適當的房租，而是取決於別人怎樣行使『任意支配自己財產』的權利。不管租地面積有多大，也沒有一項法律規定必須在上面建有一定數量的工人住宅，更不用說象樣的住宅了；法律同樣也沒有給工人保留擁有土地的絲毫權利，雖然工人的勞動對土地來說就象雨露和陽光一樣必不可少。法律永遠都不會象某些人所認為的那樣神聖。
…… 還有一種大家都知道的情況更加深了工人的災難…… 這就是濟貧法關於居住和負擔濟貧稅的規定所產生的影響。在這項法律的影響下，各教區為了金錢上的利益都要把本教區居住的農業工人的人數限制在最低限度之內；因為不幸的是，農業勞動並不能保證勞苦的工人和他的一家維持永久可靠的獨立地位，而多半不過是一條通向需要救濟的赤貧的或長或短的迂迴道路，在整個途程中工人離需要救濟的赤貧境地是這樣近，他只要一生病或者暫時失業，就不得不立刻求助于教區救濟；因此，只要有農業人口在教區內定居下來，顯然就會加重教區的濟貧稅負擔…… 大地主們【為了便於理解下文，這裡要說明：非開放村莊是指一個或幾個大地主所有的村莊；開放村莊是指土地分屬於許多小地主的村莊。建築投機家只有在開放村莊才能建造小屋和旅店。】只要決定不准在他們的領地上建築工人住宅，他們對窮人的負擔馬上就可以減輕一半。
那些可以『任意支配自己財產』的地主，憑藉絶對的土地所有權，竟能夠象對待異邦人那樣對待土地的耕種者並把他們從自己的莊園上趕出去。對於這樣一種絶對的土地所有權，英國憲法和法律究竟準備在多大程度上予以承認，這個問題不屬於本報告所討論的範圍…… 這種驅逐權不單是一種理論問題，它在實際上被廣泛地行使着。這是對農業工人的居住條件有決定性影響的情況之一…… 這種災禍殃及的範圍，從最近一次人口調查中就可以看出。根據調查，在最近
10年間，儘管地方上對房屋的需求增加了，但是英格蘭的
821個地區拆除的房屋卻越來越多，以致撇開那些無法定居的人〈即無法在自己勞動的教區內定居的人〉不說，
1861年居民人數雖然比
1851748年增加了
51/
3％，但是他們居住的房屋卻減少了
41/
2％…… 漢特醫生說，減少人口的過程一旦達到目的，就出現一種游賞村莊，那裡小屋所剩無幾，除了牧羊人、園丁和看守狩獵場的人這些固定的仆役以外，誰也不准居住，只有他們才能從慈善的主人那裡得到對他們這個階級來說通常已算不壞的待遇。
