朗讀大蒜的魅力第大蒜的魅力

如果是幫教授做實驗的話，還能得到一定的勞動報酬。 但因為大蒜的研究是他自發的研究主題，沒有任何報酬，他只能一邊打工一邊持續着自己的研究，生活狀況曾極度惡化。  
就這樣過了5~6年後的某一天，實驗容器中出現了白色的結晶體，大蒜的有效成分以硫磺配糖體的形式，終於露出了正形。 然後，在儘可能不產生酶作用的基礎上，在努力想提取出純粹的配糖體的實驗中，一次偶然的機會手上出現了類似硫磺配糖體的物質。 他將這種物質命名為增進素A。 後來通過持續實驗，又提取出了有類似構造的物質，被稱之為增進素B。  
那些是不是真正的有效成分呢？為了確認有效成分，就必須進行動物實驗。 那時他儘管很貧窮，還是買了100隻實驗白鼠來滿足實驗的需求。 表明他極度貧窮生活的逸事數不勝數，但是經常被人們津津樂道的還是他為了排除空腹的饑餓，經常吃用於喂食白鼠的飼料，或者捕捉出現在地下研究室的老鼠，來補充自己蛋白質的需求。  
其後經過無數次重複研究、實驗，到1936年，他終於得到了證明大蒜的無臭有效成分的確切證據。 那時距離他開始大蒜的研究已經是第14個年頭了，讓人期待已久的成果終於出來了。  
增進素是一種擁有化學構造、非常有意思的物質。 連接三個胺基酸的三肽的端部和氣味成分的烯丙基硫基結合在一起，頭部和一種糖分子結合在一起。 所以，雖然增進素的分子構造中含有氣味的成分，但其他的物質因為是化學的結合在一起，所以增進素整體是無臭的。  
對於擁有增進素的植物來說，增進素作為生長激素髮揮着作用；而對於動物來說，增進素則起着酸化還原作用。 所以小湊潔將增進素看成是一種新的維生素。  
發現增進素的同時，他申請了「從蔥屬植物中提取有機酸的配糖體的方法」的專利權。 還沒怎麼休息，他又專心致志于研究被看作是第三座大山的增進素的化學構造，以及和其相關聯的增進素的藥理作用、藥效證明等研究中。 這第三座大山非常險峻，雖然以增進素為主要成分製成的醫藥品已經發展到生產、販賣的程度，但是還存在不少殘留的問題。  
第三章 尋求有效成分增進素的藥理效果
對於發現增進素的小湊潔博士來說，被命名為增進素的硫磺配糖體從藥理上看的話，究竟帶來怎樣的作用呢。 這是在研究大蒜的有效成分的基礎上，必須解開的一個方面。 缺少基礎知識的小湊潔在京都大學醫學部藥理學部的朋友貫田博士的指導下，開始了大蒜配糖體•增進素的藥理實驗。  
通過動物實驗的結果瞭解到大蒜配糖體•增進素對於血管循環、心臟、末梢血管、呼吸、骨骼肌、平滑肌等有有效作用。  
而且實驗結束後，還拜託京都大學藥理學教授石川博士將老鼠解剖，檢查了內臟情況，發現內臟沒有受到任何不良影響。 結果清楚說明了增進素沒有任何毒性或副作用。  
值得一提的是，增進素對於性器官方面的有效影響也得到了證實。 自古以來，只是在經驗上得到認可的大蒜的滋陰壯陽效果得到了科學上的證實。  
現在將就增進素進行的各種實驗中得到的作用效果整理如下。  
①增進素擁有強大的酸化還原作用，其功能能使萎縮的組織再次活躍起來，是新陳代謝作用更旺盛。 其結果表現如下： 
a、	作用於心臟肌肉上，增強心髒的搏動功能 
b、	促進呼吸作用 
c、	擴張末梢血管 
d、	作用於平滑肌上，使之恢復健康的狀態 
e、	加強胃液的分泌功能，促進消化作用 
f、	將器官中積累的廢棄物、毒素等酸化分解並排泄（恢復疲勞、解毒、抗過敏作用） 
②增進素擁有和維生素B1群類似的作用。 和維生素B1一起使用的時候，還能防止維生素B1對腸的破壞作用，延長維生素B1在血液內的停留時間。  
③刺激荷爾蒙，增進體力等。  
發現增進素的小湊潔博士經過1940年設立的日生化學研究所以及後來的理研營養藥品株式會社後，于1951年設立了理研化學工業株式會社，製造並發表了以增進素為主要成分的「OKISOLDIN」牌的大蒜營養補充劑。  
該產品問世後，功效得到高度評價，1954年還獲得了全國優秀髮明獎，在紐約國際優秀髮明展上獲得了銀獎等諸多榮譽。 大蒜的無臭有效成分•增進素獲得了來自各方面的關注。  
增進素對於切實利用過的信奉者來說，確實擁有非常有效的效果，但是它唯一的弱點就在於其複雜的化學構造，不能輕鬆地從大蒜中提取到純粹的增進素，不管是成本上還是技術上都非常困難。

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《大蒜的魅力》