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在太廟合祭歷代祖先時，以盛着清水的酒器以及俎裡盛着的生魚為上等祭品，首先獻上不如調味品的肉汁，這是為了尊重飲食的本源。四季祭祀遠祖時，以盛着清水的酒器為上等祭品，酌獻甜酒，首先獻上黍、稷，再陳供稻粱；每月祭祀近祖時，先進獻未加調味品的肉汁，再盛陳各種美味的食物；這些都是為了尊重飲食的本源而又接近實際的食用。尊重飲食的本源叫做形式上的修飾，接近實際的食用叫做內容上的合理，這兩者結合起來就形成了禮儀制度，然而又使它趨向于遠古的質樸狀態，這才叫做對禮的最大尊崇。所以酒杯中以替代酒的清水為上等祭品，俎中以生的魚為上等祭品，豆中先盛不加調味品的肉汁，這三種做法與遠古的質樸是一致的。代替死者受祭的人不把佐食的人所獻的酒喝光，祭禮完畢時俎中的祭品留下不吃，勸受祭者飲食的三次勸食而不食，這三種做法與遠古的質樸是一致的。婚禮中還沒有進行喝交杯酒的時候，祭祀太廟而尚未使代表死者受祭的人進廟的時候，人剛死還沒有換上壽衣的時候，這三種情況與遠古的質樸是一致的。天子祭天的大車用未染色的絲綢做車簾，在郊外祭天時頭戴麻布制的禮帽，居喪時先散亂地繫上麻帶，這三種車服與遠古的質樸是一致的。三年期的服喪，痛哭時放聲直號而沒有曲折的聲調；《清廟》的頌歌，一人領唱而三個人隨聲詠歎；樂器只掛一口鐘，而崇尚使用拊搏與鞷；把琴弦染成紅色而打通瑟底的孔；這三種做法是和遠古的質樸一致的。
第
296講：
19．
7凡禮；始乎梲(
1)，成乎文(
2)，終乎悅校(
3)。故至備，情文俱盡(
4)；其次，情文代勝(
5)；其下，復情以歸大一也。天地以合，日月以明；四時以序，星辰以行；江河以流，萬物以昌；好惡以節，喜怒以當；以為下則順，以為上則明；萬物變而不亂，貳之則喪也(
6)。禮豈不至矣哉！立隆以為極，而天下莫之能損益也。本末相順，終始相應；至文以有別，至察以有說。天下從之者治，不從者亂；從之者安，不從者危；從之者存，不從者亡。小人不能測也。
【註釋】
(
1)乎：于。梲(tu • ＃脫)：通「脫」，疏略。(
2)文：文飾，指禮節儀式。參見
1．
8注(
8)。(
3)
校：通「恔」(xi •
4o • 效)，快意，滿意。(
4)情：感情，指禮儀所要表達的感情，如喪禮所要表達的
哀，祭禮所要表達的敬等等。(
5)代：交替，輪流。情文代勝：指情、文兩者不相協調，或者情勝過文，
或者文勝過情。(
6)貳：不專一，背叛。以上幾句押韻，韻腳是「明」、「行」、「昌」、「當」、「明」、 「喪」。
【譯文】
大凡禮，總是從疏略開始，到有了禮節儀式就形成了，最後又達到使人稱心如意的程度。所以最完備的禮，所要表達的感情和禮節儀式都發揮得淋漓盡致；比它次一等的，是所要表達的感情和禮節儀式互有參差；那最下等的，就是使所要表達的感情回到原始狀態，從而趨向于遠古的質樸。但無論如何，天地因為禮的作用而風調雨順，日月因為禮的作用而光輝明亮；四季因為禮的作用而秩然有序，星辰因為禮的作用而正常運行；江河因為禮的作用而奔流入海，萬物因為禮的作用而繁榮昌盛；愛憎因為禮的作用而有所節制，喜怒因為禮的作用而恰如其分；用它來治理臣民就可使臣民服從依順，用它來整飭君主就可使君主通達英明；萬事萬物千變萬化而不混亂，但如果背離了禮就會喪失一切。禮難道不是登峰造極了嗎？聖人確立了發展到高度成熟的禮制而把它作為最高的準則，因而天下沒有誰再能增減改變它。這種禮制的根本原則和具體細節之間互不牴觸，人生終結的儀式與人生開始的儀式互相應合；極其完美而有明確的等級區別，極其明察而有詳盡的理論說明。天下遵循禮的國家治理得好，不遵循禮的國家混亂；遵循禮的國家安定，不遵循禮的國家危險；遵循禮的國家存在，不遵循禮的國家滅亡。禮的這些作用小人是不能估量到的。
第
297講：
